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雖然陜西與北京同屬北方地區，但是陜西風味更加粗獷，豪放。比如我們熟知的肉夾饃，釀皮，羊肉泡饃等等，那你可能就納悶瞭小編今天為什麼要特意介紹西安飯莊呢，如果我說這傢飯莊是建國後毛主席在北京吃過的唯一一傢民間飯莊，你是不是頓時就感興趣瞭呢，到底是什麼樣的美食，可以得到主席的青睞，那麼今天小編就帶您去瞧瞧吧，也順便嘗嘗這西安飯莊。
西安飯莊位於北京新街口，別看門臉不大，卻是飯館中的常青樹也是北京的一傢國營老店。西安飯莊創立於1954年，因敬愛的毛主席1956年的光臨而成名。根據史料記載，五十年代初的北京沒有一傢西北風味的飯館，在當時的中央領導習仲勛和汪鐸等同志提議和西安市政府及社會人士的大力支持下，北京清真西安食堂誕生瞭。1956年毛主席在彭德懷元帥的陪同下來到西安食堂用餐，為此飯館寫下瞭輝煌的一頁。
那麼肯定會有很多人好奇，當年毛主席都吃瞭什麼啊？根據店傢提供的信息我們得知，當年毛主席和彭德懷等人吃瞭羊肉泡饃、鍋燒牛肉、西安燴菜、酸辣黃瓜等等，總共花瞭11塊5角8分，這就是50年代的物價，後來老西安飯莊將毛主席用過餐的這個單間取名 澤譽閣 ，就連當年毛主席坐過的沙發也保留瞭下來，還有主席喝過酒的酒瓶至今也珍藏在櫃子裡，而此後飯館也推出瞭 老西安飯莊1956經典追憶套餐 ，深受百姓的喜愛。可惜當初沒有拍照片，後來西安飯莊根據回憶請瞭中央美院的畫傢畫瞭一幅毛主席在西安飯莊就餐的油畫掛在瞭墻上，直到現在去瞭西安飯莊，畫還掛在餐廳的2樓。
羊肉泡饃，絕對是西北第一名吃，更是西安的美專櫃隔離霜推薦｜專櫃隔離霜推薦2017食代表，在中國有三千年的食史。吃羊肉泡饃有個很費勁的工序，就是用手把饃撕成小塊，沒點力氣還真不行。飯店前廳有專門供食客洗手的地方，洗完手就可以盡情的掰饃瞭，掰的越碎越細越好，這樣饃才可以充分吸收湯汁，小編掰瞭一個饃之後，感覺更加餓瞭。
這掰饃怎麼就這麼費勁呢？饃是死面實心的，口感比較幹、硬，饃經過肉湯的煮，煮過之後更加勁道，不必擔心吃到後面會泡糟。每碗饃旁邊都會貼著號碼牌，等你掰完饃交給服務員，稍等片刻那碗專屬於你自己的泡饃就端到你面前瞭。熱乎乎的一碗泡饃，上面放著羊肉，底下配著粉絲，加上一把香菜末，一勺辣椒醬一拌，就著糖蒜，不但好吃還管飽，湯鮮味美，肉爛湯濃，肥而不膩，每碗泡饃裡還有實實在在的幾大塊羊肉，在冬天來上這麼一碗，全身暖洋洋的。
中午沒到飯青春精華露15ml｜青春精華露15ml推薦點就已經人滿為患，下午不到5點就得開始排隊瞭。屋裡排著隊，等著位，門口也排著隊，排的就是他傢的另一大特色美食，羊肉串。
在北京能吃到正宗牛羊肉的地方不在少數，當西安牛羊肉來到北京，還有競爭力麼，最簡單的當屬羊肉串，說到羊肉串，我們都有一個先入為主的概念，那是新疆的特色美食啊，然而殊不知，西安人烤羊肉串也很拿手。別小看西安飯莊的羊肉串，小編每次來吃，羊肉串都得排上好一會兒的隊呢。羊肉選用羊後腿和前腿，肥瘦相間，切好之後用特制的調料對羊肉進行醃制，羊肉更加入味。D.B龍寶貝 麒麟生技｜鱘龍魚保養品｜DB龍寶貝精華醃制好之後串上鐵簽子就可以烤制瞭，經過十幾分鐘的烤制，孜然的香味很濃，外表焦脆，多汁肉嫩的羊肉串就出爐瞭。西安飯莊的羊肉串個頭特別大，一串幾乎就可以讓食量小的女生吃飽瞭，用料絕對足實，口口是肉，肥瘦相間，幾乎沒有人能抵抗住這大肉串的誘惑，就連老爺爺老奶奶都買瞭肉串站在路邊大快朵頤呢。這羊肉串除瞭帶給我們視覺與味覺上的誘惑外，濃厚的西北風味更佳適合北京人的口味。隻是這價錢也不便宜，前幾年是9元一串，今年漲價到11元一串，鐵簽子是有押金的，吃完肉串記得回去退押金。
西安飯莊還有很多好吃的菜，冷葷拼盤山石脆鱔、醬牛肉和熱菜西檸魚卷、三元駝掌、焦溜肉片、蘭花鮑魚被認定為北京市級名菜點，等下次小編來的時候再給大傢介紹和推薦。
西安飯莊的泡饃，不僅代表瞭大西北風味，也融入瞭創新、包容的北京精神。西安飯莊顧客裡上瞭年紀的人不在少數，他們都認同這裡的味道，如果您不忌口，一定要來北京新街口吃一次西安飯莊的羊肉泡饃。嘗嘗北京人的味道，也體會一下北京人不變的情懷。 （之間網 劉暢）
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